保健食品的品牌的形象，從專業的產品企劃開始。一個配方的專業度，就決定了公司品牌的專業度，很多老闆都把產品設計想的很簡單，只要我抓幾個我要的功效湊一湊，或是代工那邊做配方提案，產品做出來了就完事了，但很多魔鬼藏在細節中，若公司沒有具保健食品經驗的營養師審核把關配方，可能會有嚴重的後果。
我的真實客戶案例(我一年至少遇到3間)賣保健食品，他們在產品銷售後遇到問題才找我問，顧客吃了突然出現狀況，問怎麼回覆顧客讓顧客對產品放心。
你的產品配方真的安全有效嗎?
一次我看了配方，依我判斷是配方組成對部分體質的人來說長期吃是會吃出身體問題的。當我這樣回覆客戶她竟然這樣與我說：
「工廠的研發開的配方，他們說這樣超有效，不會有副作用」
「但是顧客吃就吃出問題了，而且做了深入了解真的是產品影響到顧客身體狀況，你們是找誰設計的產品?」
「我們是找代工廠裡面的博士設計的耶，怎麼可能有問題？」
「可是我看這個配方就是可能會造成你說的症狀，幫你做產品設計的他是營養師嗎？」
「不是…可是他是生技博士耶，他們保證產品有效沒有問題啊」
「重點他是營養師嗎? 如果不是，我非常質疑這位代工所有配方設計專業度，真的考慮後續還要合作嗎?」
當我接手品牌顧問或是合作產品推薦往往都是在他們要開賣、剛賣一陣子準備行銷產品的時候，站在我的專業建議都會回：「這批貨賣完就停賣、改版吧！」
設計完成的產品能推廣的了嗎?
我也有遇過客戶試樣完後問我覺配方可以嗎？「這個配方不行，不要簽」但是一直被工廠端的營養師說服，可能是生技公司想要向工廠展現他的財力雄厚，工廠保證好賣他就簽下去萬盒產品，直到顧客只消費一次不回購才知道誤判(工廠主要客戶都是對公司而不是最前線客戶，所以市場敏感度不夠)；我也有遇過客戶找包一條龍服務的代工，但專業度深度不足產品內容與名稱有踩到法規被罰錢全部產品包裝撤換；吃了根本反效果這個也是暈了…硬著頭皮促銷賣完；各式各樣問題最後才在返回來找我：你當初說的是對的。
產品的代工水深，多方篩選並找有經驗營養師把關
我問了幾個曾經在代工公司待過的朋友，黑幕才多，沒有篩選找到專業代工或是沒有請懂產品設計企劃的營養師把關真的吃虧吃很大，只要你沒有要求代工，加上老闆不是專業、行外人也不懂營養，一些黑心的代工會挑工廠利潤高的原料、品質一般般的原料、滯銷需要快用掉的原料、配方很隨便不管是不是有效，規格濃度稀釋過成本低，只要看上去還行，…，甚至是抄別人的配方而不是真的客製化，所以常常出現很多奇怪的配方、報好行銷的配方，看起來很厲害的名稱但是沒有甚麼功能的成分，然後業務添花亂墜的讓品牌商簽單。但是如果品牌商有營養師叼他們配方，他們才會配合放品質等級好的成分。
抬頭甚麼都是可以掛，反正學歷都可以造假，你也可能不會認真去查，我以前公司的老闆(公司已倒)，自己就穿著白袍說自己是醫藥博士幫別人做產品，當我故意用專有名詞跟他討論配方問題他一切都穿幫。因為遇過這樣的事，我經手企劃的品牌我不會權全交給代工，而我也只找信任的工廠幫我抓我要求規格&等級的原料去做產品。如果品牌商沒有很熟悉信任的代工，就一定須要有第3方保健食品專業的營養師協助把關。
我很常遇到新創品牌商跨領域來賣保健食品，他們很單純的相信代工的專業，但是忘記他們有的代工本身就是業務的腳色，為了業績目標，一定得跟你拍胸脯保證他們的原料配方設計沒問題，因為他們就是賺產品中間的利潤差! 只有我們營養師是品牌商聘請顧問，進貨多少與我們沒有利益掛勾，所以能夠制衡代工為品牌商把關，我相信沒有一間品牌商是真的想要賺消費者的黑心錢，而是真的想要經營好顧客，給顧客好商品，讓顧客作好口碑持續不斷的回購把生意做得長遠，但是若對於製作產品的營養知識沒有概念就是容易被有目的性的代工當盤子。而我身為營養師在乎合作產品公司 會因為與我合作產品經過把關品質更好，也因為營養師而產品更容易推廣、營養師協助產品配方的有效度讓顧客滿意度越高、品牌持續擴張成長，正向的循環才可能有更多的預算與營養師繼續合作更多優質的商品。
營養師的功能不是只是當行銷素材，更重要是用來把關產品生產品質的，設計商品的時候就要找營養師做顧問討論設計企劃做出顧客滿意度高、回購率高的優質商品。 所以只要品牌商長期跟營養師配合產品會越來越好，因為成分會越刁越好，越來越進化，效果口碑會越做越大。
